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食品安全五要點保持清潔、生熟分開、做熟食物、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料，構(gòu)成了食品安全的基礎框架，是預防食......[詳情]

食源性寄生蟲病是一類因生食或半生食含有感染期寄生蟲的食品導致感染的疾病，食源性寄生蟲病重在預防，北京市疾病預防控制中心......[詳情]

為指導企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員提升食品安全業(yè)務能力，推動企業(yè)落實食品安全主體責任，山東省市場監(jiān)督管理局針對企業(yè)目前普......[詳情]

水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上的常用食材，深受消費者們的喜愛，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關注也在日益提升。但消費者對各類水產(chǎn)......[詳情]

幾乎每個人都曾經(jīng)歷過食物中毒，它神秘莫測、它來勢洶洶、它防不勝防在我們的日常飲食中，究竟?jié)摲硕嗌儆卸臼澄?，又該如何防?.....[詳情]

《食品安全科普宣傳大綱》是中國科學技術協(xié)會和國務院食品安全委員會辦公室共同制定，包括適用范圍和目的、指導原則、科普宣傳內(nèi)......[詳情]

兒童、青少年階段是建立食品安全及營養(yǎng)健康意識和習慣的關鍵時期，其對一生的食物選擇及健康行為模式有深遠影響。廣東省疾病預防......[詳情]

食品中的非法添加物是違法加入到食品中的有毒有害化合物，像 吊白塊蘇丹紅和三聚氰胺這些物質(zhì)，都屬于非法添加物，而不是食品添......[詳情]

你真的了解益生菌嗎？添加色素的食品是否對人體有害？豬肉里真的會長鉤蟲嗎 一起來看看吧......[詳情]

食品在加工制作過程中可能會引入食品污染物，食品毒理學就是研究這些外源性污染物的一門科學。通過食品毒理學，我們可以了解食品......[詳情]

不論哪種食品，從種植或飼養(yǎng)到加工、包裝、貯存、運輸、銷售直至食用都要經(jīng)歷漫長的過程，這其中難免會產(chǎn)生或由環(huán)境帶入一些并......[詳情]

《大福說食物中毒》將從細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、動物性毒素及食物中毒、植物性毒素及食物中毒、化學性食物中毒五個方......[詳情]

2016年6月，國家食品安全風險評估中心陸續(xù)發(fā)布了《不可忽視的食源性致病菌》系列科普動畫，動畫用簡單明了的語言、活潑有趣的畫......[詳情]

日前，北京市食品藥品監(jiān)督管理局宣教中心組織權(quán)威食品專家將食品安全知識轉(zhuǎn)化成老百姓喜聞樂見的科普微視頻內(nèi)容，通過騰訊視頻......[詳情]