水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上的常用食材，深受消費者們的喜愛，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注也在日益提升。但消費者對各類水產(chǎn)品的安全監(jiān)管、質(zhì)量追溯以及隱藏在水產(chǎn)品中的風(fēng)險因素和控制措施等并不了解，對水產(chǎn)品的認識也存在一些誤區(qū)。
為此，第459期山東科學(xué)大講堂便圍繞“舌尖上的水產(chǎn)安全”主題展開，邀請了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院副教授劉春娥和煙臺海洋經(jīng)濟研究院工程師高峰，分別進行了《如何安全食用水產(chǎn)品》和《碼上溯源，守護舌尖上的水產(chǎn)安全——煙臺市水產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺介紹》兩場精彩的主題報告。
主題報告結(jié)束后，鑒于講座內(nèi)容的科普性，食品有意思科普團隊策劃剪輯了系列科普微視頻，實現(xiàn)科普內(nèi)容的可持續(xù)性傳播，讓更多關(guān)心水產(chǎn)品及食品安全的人更加全面的了解各種水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值及生活中安全選購和食用的正確做法等。
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