專(zhuān)題摘要:
食品在加工制作過(guò)程中可能會(huì)引入食品污染物，食品毒理學(xué)就是研究這些外源性污染物的一門(mén)科學(xué)。通過(guò)食品毒理學(xué)，我們可以了解食品污染物對(duì)人體可能造成的危害，評(píng)價(jià)食品的安全性和安全范圍，從而指導(dǎo)人們科學(xué)飲食，確保人體健康。
下面，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)食品毒理學(xué)的相關(guān)知識(shí)吧。
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