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【食物應(yīng)該這樣儲存】 1、食品倉庫內(nèi)不得存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品,應(yīng)分區(qū)、分架、分類、離地離墻存放食品 2、散裝食品應(yīng)盛裝于密封容器內(nèi),并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱等信息; 3、生熟食品分開存放,并有明顯標識(原料、半成品、成品、留樣); 4、冷凍(藏)貯存食品時,不得堆積、擠壓,成品與待加工生品不得在同一冰室內(nèi)存放, 5、冷凍貯存食品前,宜分割食品,避免使用時反復解凍、冷凍,冷藏或冷凍的半成品和成品須用保鮮膜或餐盒等密封保存,防止交叉污染 6、按食品標簽標注的存放溫度儲存食物,定期監(jiān)測冷藏與冷凍食品的冷庫或冰箱溫度。 7、遵循先進先出先使用的原則,及時清理銷毀腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
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