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食物被吃下去之后,其中的碳水化合物經(jīng)過消化分解成單糖,而后進(jìn)入血液循環(huán),進(jìn)而影響血糖水平。血糖生成指數(shù)(GI)是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項指標(biāo)。
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