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食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。大多數(shù)加工食品中,如果不按規(guī)定加入適量的食品添加劑,甚至無法生產(chǎn)。那么食品添加劑安全嗎?各種食品添加劑能否使用,適用范圍和最大使用量各國都有嚴格規(guī)定,受法律制約,以保證安全,這些規(guī)定是建立在一整套科學嚴密的毒性評價基礎上的。只要嚴格按照國家標準規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑,對人體是不會造成危害的。
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