草莓是一種大眾喜愛、老少咸宜的水果，然而最近“草莓吃多了容易致癌”的說法廣為流傳，這不但讓愛吃草莓的人鬧心，更讓數(shù)以十萬計的草莓種植戶鬧心。原來有媒體從市場上買了8份草莓，“檢測出乙草胺超標”，從而得出草莓“致癌”說，引發(fā)各界廣泛關注。草莓是否真的很不安全？
北京市農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管部門進行了抽樣檢驗發(fā)現(xiàn)，購買回的樣品中未查出乙草胺這種物質。遼寧省農(nóng)委對此在本省也進行了草莓的抽樣檢測，結果也未查出乙草胺。
草莓中的農(nóng)殘是一種叫做“乙草胺”的農(nóng)藥，是一種不允許在草莓中施用的除草劑。從草莓的標準種植過程上看，消費者買到含乙草胺草莓的幾率并不大。草莓屬于草本植物，對除草劑非常敏感，如果過多使用乙草胺，也會傷害到草莓苗，甚至殺死幼苗。在農(nóng)業(yè)上，覆膜法可以有效地抑制雜草，所以對于草莓來說，也不需要打除草劑。
另外，即便按照報道中的結果，我們日常食用的草莓量也是不會對身體造成實質性影響的。首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科的主任表示，2類致癌物指的是動物實驗結果表明，攝入一定劑量某物質后有致癌可能性，但沒有直接證據(jù)表明會導致人類得癌。對此，中國食品與營養(yǎng)信息交流中心的專家阮光鋒補充說道，乙草胺的B2類分級是美國環(huán)境保護局在1996年前食用的標準，國際癌癥研究機構和美國國家毒物學研究項目現(xiàn)在都沒有將乙草胺列入可以致癌物的清單中。
脫離劑量談毒性就是耍流氓。按我國標準，乙草胺每日允許的攝入量為0.02mg/公斤。要超過這一范圍，60kg的成年人一天要吃掉3.27kg含量0.367ppm乙草胺的草莓才會超標。但是對于現(xiàn)實來說，每天都要吃夠這些草莓是很難的。
所以，草莓，還是可以放心吃的，但是記得要清洗干凈再食用哦。
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