網(wǎng)上流傳一段視頻稱，面包中的肉松是棉花做的，在朋友圈大肆傳播。視頻中，一位女子把手中的肉松放在水里攪拌，幾分鐘后撈出發(fā)現(xiàn)，肉松變成了白色，女子將這些白色物質(zhì)中的水分捏出后，稱這些都是棉花做的。
肉松，是肉經(jīng)過(guò)煮制、切塊、撒油、配料、收湯、炒松、搓松等等多道工序制作成的肌肉纖維蓬松絮狀或短纖維狀肉制品?？梢苑譃槠胀ㄈ馑珊陀退秩馑?，油酥肉松呈顆粒狀或短纖維狀，拉扯可以呈絲狀。現(xiàn)在，有很多商家為了節(jié)省成本，用主要成分是豆類的肉松粉制作成的肉松。肉松的主要成分都是蛋白質(zhì)，放入嘴里輕輕一咬就會(huì)融化。棉花雖然看起來(lái)軟，但是是一種植物的種子纖維，成分是纖維素，纖維素是不可溶，嚼不爛的。而且，不止棉花，肉松中的蛋白質(zhì)也可以被點(diǎn)燃，燒黑，并且有一種焦糊味，這是棉花所沒(méi)有的。因此，只從肉松絮狀、能點(diǎn)燃、被燒黑這幾方面斷定肉松是棉花做的實(shí)在有點(diǎn)不靠譜。
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