原創(chuàng)科普視頻庫(kù)
版權(quán)聲明：本原創(chuàng)視頻作品受中華人民共和國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)法以及其他法律規(guī)定的保護(hù)，允許非商業(yè)化使用，比如教學(xué)、公益講座、科普活動(dòng)等，使用時(shí)請(qǐng)注明來(lái)源，并且不得對(duì)該版權(quán)作品進(jìn)行任何修改或刪減，更不得用于任何商業(yè)用途。如果超出合理使用范疇，并未取得版權(quán)方書面許可，版權(quán)方將追究法律責(zé)任。
非商業(yè)用途
商業(yè)用途
非商業(yè)范圍包括但不限于政府機(jī)構(gòu)、非盈利協(xié)會(huì)、院校、基金會(huì)、民辦非企業(yè)單位等非營(yíng)利性質(zhì)機(jī)構(gòu)組織。
可用于以下用途：
1.網(wǎng)站、微博、微信等公益?zhèn)鞑?/i>
2.培訓(xùn)課件、教學(xué)課件
3.論壇、展會(huì)、講座報(bào)告
4.消費(fèi)者、客戶來(lái)訪等展示播放
聲明：視頻屬食品有意思原創(chuàng)，其著作權(quán)及版權(quán)歸屬食品有意思，被授權(quán)方可獲取高清無(wú)水印版視頻，但不得對(duì)視頻進(jìn)行修改，
也不得轉(zhuǎn)售或?qū)⒁曨l用于牟利項(xiàng)目，對(duì)于不當(dāng)轉(zhuǎn)載或引用本網(wǎng)內(nèi)容而引起的民事紛爭(zhēng)、行政處理或其他損失，本網(wǎng)不承擔(dān)責(zé)任。
精品服務(wù)
科普服務(wù)：科普工作咨詢/科普作品制作與推廣/科普資源開發(fā)/科普活動(dòng)開展
定制服務(wù)：動(dòng)畫制作/漫畫設(shè)計(jì)/平面設(shè)計(jì)/視頻拍攝
美化服務(wù)：PPT美化/報(bào)告排版設(shè)計(jì)/圖片處理/視頻后期制作
聯(lián)系電話：0535-6736261
大福提示：食品有意思www.bjwenhui.cn原創(chuàng)作品，在對(duì)該視頻不做任何修改的前提下，歡迎大家下載、分享（平臺(tái)發(fā)布及商業(yè)行為除外）。更多需求，請(qǐng)聯(lián)系食品有意思獲取授權(quán)。
標(biāo)簽
【食育】炒菜為何“香噴噴”——酯化反應(yīng)
不少人炒菜時(shí)都喜歡添點(diǎn)醋、加點(diǎn)酒，有了這波操作，即使廚藝不高，也常能收獲意外的美味。但這通常不是酒和醋自身味道的貢獻(xiàn)，而是由于它們?cè)谂腼冞^(guò)程中發(fā)生了酯化反應(yīng)。
參考資料：
1、食品化學(xué)
2、有機(jī)化學(xué)
3、黃濤，等，油脂在烹調(diào)過(guò)程中發(fā)生化學(xué)變化，糧食與油脂，2002
食品有意思，科普你就懂 咨詢熱線：0535-6736261
手機(jī)號(hào)碼：13361324869(微信同號(hào))
聯(lián)系電話：0535-6736261
907610641
食品有意思公眾號(hào)
食育網(wǎng)公眾號(hào)
馮老師 13361324869
（微信同號(hào)）
