了解食品安全的定義，即“食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害”；
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認(rèn)識(shí)到食品安全應(yīng)覆蓋從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)食物鏈的所有環(huán)節(jié)；
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廣義的食品安全包括由營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的對(duì)人體健康的危害。
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