一條來自婦幼保健院的“緊急消息”稱：某些品牌的兒童乳飲料中含有肉毒桿菌，喝了會(huì)導(dǎo)致白血病，該院已經(jīng)接診了多名這樣的患兒，婦幼保健院醫(yī)生“良心提醒”，家長不要再給孩子喝兒童乳飲料了。
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北京市食品藥品監(jiān)督管理局 出品
食品有意思科普動(dòng)漫團(tuán)隊(duì) 制作
第一：含乳飲料根本不適合肉毒桿菌生長
肉毒桿菌是一種厭氧細(xì)菌，喜歡潛伏在罐頭、自制肉制品、發(fā)酵豆類制品中，在常溫、非酸性和無氧的環(huán)境，容易產(chǎn)生肉毒毒素。當(dāng)食品的pH值低于4.5或大于9.0時(shí)，或當(dāng)環(huán)境溫度低于15℃或高于55℃時(shí)，肉毒桿菌的芽胞不能繁殖，也不能產(chǎn)
生毒素。而且，100℃煮沸10分鐘，肉毒毒素就可被破壞，從而失去致病性。
很多含乳飲料為了增強(qiáng)口感都會(huì)用乳酸菌發(fā)酵或添加酸味物質(zhì)調(diào)味，這種酸性環(huán)境并不適合肉毒桿菌生長，更不會(huì)有毒素產(chǎn)生。而且飲料在灌裝前都會(huì)經(jīng)過高溫殺菌處理，即便有肉毒桿菌或肉毒毒素也會(huì)被消滅。
第二：肉毒桿菌不會(huì)導(dǎo)致白血病
肉毒毒素堪稱史上最強(qiáng)天然毒素，主要損傷人的神經(jīng)系統(tǒng)，引起神經(jīng)麻痹、肌肉癱瘓，甚至導(dǎo)致死亡。但是這種神經(jīng)毒素跟血液系統(tǒng)疾病的白血病確實(shí)毫不相干。
所以乳飲料里幾乎不可能有肉毒桿菌，更不會(huì)和白血病拉上關(guān)系。
相關(guān)報(bào)道：
新華網(wǎng)：乳飲料含肉毒桿菌可致兒童白血病? 謠言!
39健康網(wǎng)：關(guān)于“乳飲料中含有肉毒桿菌”的科學(xué)解讀
光明網(wǎng)：兒童飲料中含肉毒桿菌，喝了導(dǎo)致白血病？
