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食品謠言:長(zhǎng)期喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致乳腺癌 

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-09-27   瀏覽次數(shù):5921
核心提示:謠言:網(wǎng)上有報(bào)道稱(chēng),浙江寧波一位女士每天早上喝自磨豆?jié){,堅(jiān)持近三年,體檢卻檢出了乳房癌癥,雌性激素水平是常人的幾倍。于是

網(wǎng)上有報(bào)道稱(chēng),浙江寧波一位女士每天早上喝自磨豆?jié){,堅(jiān)持近三年,體檢卻檢出了乳房癌癥,雌性激素水平是常人的幾倍。

于是江湖傳言:豆?jié){里的大豆異黃酮是植物雌激素,天天喝,雌激素過(guò)高會(huì)得乳腺癌。

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點(diǎn)擊查看科普視頻《長(zhǎng)期喝豆?jié){真的會(huì)得乳腺癌嗎?》
北京市食品藥品監(jiān)督管理局  出品
食品有意思科普動(dòng)漫團(tuán)隊(duì)  制作

天然大豆食物所含的大豆異黃酮含量并不高,其作用僅為女性體內(nèi)雌激素的1/1000~1/100,不足以改變體內(nèi)雌激素總體水平,對(duì)乳腺癌、卵巢癌等激素相關(guān)腫瘤患者無(wú)明顯影響。

且大豆異黃酮是有益成分,不但不會(huì)增加體內(nèi)的雌激素,還有助于維持體內(nèi)激素平衡。它是一種類(lèi)激素,由于和體內(nèi)的雌激素結(jié)構(gòu)類(lèi)似,在雌激素過(guò)多時(shí),能以假亂真減弱真正雌激素的作用;一旦雌激素不足,又會(huì)化身替補(bǔ)隊(duì)員貢獻(xiàn)力量,是智能的激素平衡雙向調(diào)節(jié)器。

豆?jié){在我國(guó)喝了上千年了,可我國(guó)的乳腺癌發(fā)病率遠(yuǎn)低于西方國(guó)家?,F(xiàn)在大量的研究都證實(shí),適量吃豆制品不但不會(huì)患乳腺癌,反而會(huì)降低乳腺癌的發(fā)生!大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白,2016新版《中國(guó)居民膳食指南》建議成人每天吃25克大豆或等量豆制品。

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食品有意思科普動(dòng)漫團(tuán)隊(duì)組建于2015年9月,隸屬于食品伙伴網(wǎng),是一支集專(zhuān)業(yè)知識(shí)、動(dòng)漫設(shè)計(jì)和推廣傳播于一體的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì),專(zhuān)業(yè)從事食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等科普作品的創(chuàng)作與傳播工作。
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