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科普視頻：火腿、培根成一類致癌物，還咋吃？（食品謠言系列）
2015年10月26日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布紅肉及加工肉制品評估報告，在報告中將加工肉制品評定為1類致癌物，而紅肉則為2A類致癌物。一時間輿論嘩然，如果按照這個分類，火腿、培根都成了一類致癌物。那還能吃嗎？一起來看看食品有意思的科普視頻吧
參考文獻
1.WHO將肉制品列為最高等級致癌物，中華創(chuàng)傷骨科雜志， 2015
2. 張逸寅， 等， 酒精相關胃癌發(fā)生的分子機制[J]. 中國藥理學通報， 2018
3. 賈帥楠， 等，環(huán)境致癌物與病毒協(xié)同致癌作用的研究進展，病毒學報， 2018
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