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【醬腌菜的選購(gòu)提示】 醬腌菜是人們喜歡的佐餐食品之一。選購(gòu)醬腌菜應(yīng)注意以下三點(diǎn): 1. 盡量從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)醬腌菜。合格的產(chǎn)品應(yīng)具有醬腌菜的色香味,無(wú)異味、雜質(zhì)和霉變現(xiàn)象; 2. 建議購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝的醬腌菜產(chǎn)品,避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售時(shí)受到二次污染。同時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品有誤漲袋,湯汁渾濁,油漬滲出等問(wèn)題,如有此類問(wèn)題切勿購(gòu)買(mǎi); 3. 對(duì)散裝醬腌菜產(chǎn)品應(yīng)注意產(chǎn)品存放的衛(wèi)生條件,不得有霉斑、白膜、懸浮物等;相對(duì)而言,瓶裝醬腌菜的殺菌工藝和包裝密封性更好,保質(zhì)期較長(zhǎng)。
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